National Nutrition Week 2024: बीमारियों से रहना है दूर तो आहार में जरूर होने चाहिए ये विटामिन्स 

National Nutrition Week 2024: If you want to avoid malnutrition then these vitamins must be present in your diet : राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 के अवसर पर, हम शरीर को स्वस्थ रखने और बीमारियों से दूर रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की बात करेंगे। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में स्वस्थ आहार का महत्व पहले से कहीं अधिक बढ़ गया है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, पौष्टिक आहार न केवल शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि यह विभिन्न बीमारियों से बचाव में भी मदद करता है।

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह: उद्देश्य और महत्व

हर साल सितंबर के पहले सप्ताह को राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के रूप में मनाया जाता है। इसका उद्देश्य लोगों में पोषण के महत्व के प्रति जागरूकता बढ़ाना और उन्हें स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए प्रेरित करना है। इस सप्ताह के दौरान विभिन्न कार्यक्रमों और अभियानों के माध्यम से लोगों को सही आहार और पोषक तत्वों के महत्व के बारे में जानकारी दी जाती है। इस वर्ष का थीम भी लोगों को बीमारियों से दूर रखने और स्वस्थ जीवन जीने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों पर केंद्रित है।

स्वस्थ जीवन के लिए जरूरी विटामिन्स

डायटीशियन पूजा शर्मा के अनुसार, एक स्वस्थ आहार वह होता है जो शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व सही मात्रा में प्रदान करता हो। इन पोषक तत्वों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन्स और मिनरल्स शामिल हैं। इन पोषक तत्वों की सही मात्रा शरीर को स्वस्थ रखने, बीमारियों से बचाने और समग्र विकास में सहायक होती है। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से विटामिन्स हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं और इन्हें किस प्रकार से आहार में शामिल किया जा सकता है।

विटामिन-ए

विटामिन-ए हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है। यह हृदय, फेफड़े, लिवर और अन्य अंगों के सही तरीके से काम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह आंखों की रोशनी को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शारीरिक विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन-ए प्राप्त करने के लिए सैल्मन मछली, ब्रोकली, गाजर, हरी पत्तेदार सब्जियां, खरबूजा, खुबानी, आम, और डेयरी उत्पादों का सेवन किया जा सकता है।

विटामिन-बी

विटामिन-बी भी शरीर के सही कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। यह शरीर की कोशिकाओं को सही तरीके से कार्य करने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से विटामिन-बी, खासकर फोलेट, अत्यंत महत्वपूर्ण होता है। विटामिन-बी की पूर्ति के लिए सेब, केले, एवोकाडो, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन लाभकारी हो सकता है। ये न केवल विटामिन-बी प्रदान करते हैं बल्कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा भी होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं।

विटामिन-सी

विटामिन-सी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाता है। यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, जो कोशिकाओं को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाता है। खट्टे फलों, कीवी, लाल और हरी मिर्च, स्ट्रॉबेरी, खरबूजा, ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और टमाटर से विटामिन-सी की पूर्ति की जा सकती है।

विटामिन-डी

विटामिन-डी हड्डियों को मजबूत रखने के लिए आवश्यक है। यह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को भी बढ़ाता है। सूर्य की रोशनी विटामिन-डी का सबसे अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, मशरूम, पालक, सोया, अंडे, फैटी फिश, और दूध जैसे खाद्य पदार्थों से भी विटामिन-डी प्राप्त किया जा सकता है। जो लोग शाकाहारी हैं, उनके लिए संतरे में मौजूद विटामिन-डी का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। आर्थराइटिस और हड्डियों की अन्य समस्याओं से बचने के लिए विटामिन-डी का पर्याप्त सेवन अत्यंत आवश्यक है।

बीमारियों से बचाव और पोषक आहार का महत्व

स्वस्थ आहार बीमारियों से बचाव में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह न केवल शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि यह विभिन्न रोगों के खिलाफ सुरक्षा कवच का भी काम करता है। सही आहार में विटामिन्स और मिनरल्स की सही मात्रा होने से हृदय रोग, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियों से बचाव किया जा सकता है।

आहार विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन की थाली में विभिन्न रंगों के फलों और सब्जियों को शामिल करना चाहिए, जिससे शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति हो सके। एक संतुलित आहार में सभी प्रकार के पोषक तत्वों का सही अनुपात होना चाहिए, जिससे शरीर को पूर्ण पोषण मिल सके।

संतुलित आहार: स्वस्थ जीवन की कुंजी

संतुलित आहार का मतलब है कि आप सभी आवश्यक पोषक तत्व सही मात्रा में प्राप्त कर रहे हैं। यह आहार न केवल बीमारियों से बचाता है, बल्कि यह शरीर के समग्र विकास में भी सहायक होता है।

संतुलित आहार में विटामिन्स, मिनरल्स, कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन और वसा का सही अनुपात होना चाहिए। इसका मतलब है कि आप अपनी भोजन की थाली में सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जिससे आपको सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल सकें।

निष्कर्ष

राष्ट्रीय पोषण सप्ताह हमें याद दिलाता है कि स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार कितना महत्वपूर्ण है। बीमारियों से दूर रहने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हमें अपने आहार में विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। सही पोषण न केवल आपको स्वस्थ रखता है, बल्कि यह आपकी जीवन की गुणवत्ता को भी बढ़ाता है। इसलिए, आइए हम सब मिलकर इस राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के दौरान अपने आहार को पौष्टिक बनाएं और स्वस्थ जीवन की दिशा में एक कदम आगे बढ़ाएं।

नोट: यह लेख डॉक्टर्स का सलाह और मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।